Zitronensorbet

Zutaten

 

350g Wasser

175g Zucker
2 Zitronen
2 Eiweiß
Zucker im Wasser auflösen ( Ich habe das im TM gemacht. 4 min 80° Stufe 1)
Das ganze dann abkühlen lassen.
Zitronen auspressen und zur erkalteten Zucker/ Wassermischung geben.
Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben
(Das schwimmt dann oben drauf, ist aber nicht schlimm, das muss tatsächlich so ;-) ) 
 
Dann das ganze für ca ne Stunde in die Eismaschine, Fertig! 

 

Für die Eisherstellung nutze ich diese Eismaschine. Super Ergebnisse. Bei den aktuellen Preisen für eine Kugel Eis, hat man diese Investition sehr schnell wieder raus 😜

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