04. April 2017

Zutaten: 350g gefrorene Erdbeeren 120g Kokosmilch 40g Zucker oder 60g Xucker Light Zubereitung: Erdbeeren in den Thermomix geben und für 15 sek/ Stufe 10 pulverisieren. Alles nach unten schieben, Kokosmilch und den Zucker oder Xucker zugeben und 7 sek / Stufe 5 mixen. Das wars schon!

01. April 2017

Zutaten: Grundteig für Pizza findet ihr hier: Klick mich! 1 Päckchen Backfeste Puddingcreme Lebensmittelfarben nach Wunsch Obst zum belegen je nach Geschmack Erdnussbutter oder Schokosoße Schokolade Dekostreußel Zubereitung: Die Puddingcreme anrühren, aufteilen und in die gewünschten Farben einfärben. Den Pizzateig auf dem Stein ausrollen und einstechen, damit er keine Blasen wirft. Die gefärbte Puddingcreme wie gewünscht auf die Pizza streichen und mit Obst belegen. Bei 230°C für 20...

30. März 2017

Zubereitung: 8 Blatt weiße Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. 500 g Sahne 250 g Milch 100 g Zucker 1 EL selbstgemachter Vanillezucker ( oder wie ich Vanillepaste) 6 Minuten/80 Grad/Stufe 3 Gelatine gut ausdrücken und in den Mixtopf geben. 15 Sekunden/Stufe 3 unterrühren und auflösen. In Gläser oder Dessertschälchen füllen und ca. 3 Stunden abkühlen lassen. Das wars schon. 😊 Als Soße hab ich einfach gefrorene Beeren mit Zucker, nem Schluck Wasser und nem Spritzer Zitrone...

29. März 2017

Zutaten: 400g Löffelbisquits 500g Mascarpone 120g Zucker 1 Tasse Espresso Amaretto 6 Eigelb Kakao

29. März 2017

Zutaten: 1 EL Butter 2 EL Zucker 50g Müsli 10g Hefe 75g Wasser 1 EL Zucker 150g Mehl 1 EL Öl 300g Trauben je nach Geschmack 150g Creme Fraiche 3 EL trockener Weißwein 1 EL Vanillezucker Mehl zum bestäuben

27. März 2017

Zutaten Pizzateig wie immer, nach diesem Rezept: Klick mich! Für den Belag: Rosinen Amaretto Mandelblättchen Apfelmus Apfel Zimt/Zucker Rosinen nach Belieben über Nacht in Amaretto einlegen. Pizzateig ausrollen und einstechen. Mit einem Backpinsel habe ich etwas vom Amaretto auf die Pizza gepinselt, bevor ich sie mit dem selbstgekochten Apfelmus bestrichen habe. Den Apfel habe ich zuerst vom Kerngehäuse befreit, dann geschält und mit dem Tausenschön fein gehobelt. Die Scheiben habe ich...

26. März 2017

Zutaten 350g Wasser 175g Zucker 2 Zitronen 2 Eiweiß Zucker im Wasser auflösen ( Ich habe das im TM gemacht. 4 min 80° Stufe 1) Das ganze dann abkühlen lassen. Zitronen auspressen und zur erkalteten Zucker/ Wassermischung geben.

23. März 2017

Zutaten: 400g Sahne (ich nutze immer frische) 250g Milch 120g Zucker ca 10 Oreo Kekse 2-3 EL Cookie Sirup (Monin) 2 TL Johannisbrotkernmehl Sahne mit dem Zucker in die Nixe geben und mit einem Schneebesen eine Minute lang rühren. ( Klar, kann man das in ner Küchenmaschine oder Thermomix, geht aber auch flott mit der Hand) Dann die Milch, Johannisbrotkernmehl und den Sirup zugeben und nochmal gut verrühren. Das ganze dann in die Eismaschine geben und ca ne Stunde gefrieren lassen. Kurz bevor...

23. März 2017

Zutaten: Teig: 450g Mehl 250g Wasser 5g Hefe 10g Salz

23. März 2017

Zutaten: 335 g Vollmilch 90 g Sahne 35 g Zucker 35 g Hartweizengrieß 1 TL Kakao